Dagens recept 1

Kycklingspett med indiska smaker och tabouleh à la Ida

Kycklingspett 3-4 port (som huvudrätt)

3-4 kycklingfiléer
4 dl naturell yogurt
Garam masala
Tandorikrydda
salt
ev svartpeppar


Sätt ugnen på 175 grader.
Skär kycklingfiléerna 3-4 gånger på längden, i lagom bitar för att trä upp på grillspett.
Gör en marinad av yogurt, garam masala, tandori och lite salt. Jag kryddar lite olika från gång till gång. Ibland mer garam och ibland mer tandori. Smaka dig fram!
Lägg sen ner kycklingen i marinaden och låt dra minst 30 minuter, men gärna längre.
Trä upp på blötlagda grillspett av trä (eller av annat material om du har såna).
Lägg folie på en ugnsplåt och lägg spetten på. Tillaga mitt i ugnen mellan 10-15 minuter.
Ta ut och skär lite i den tjockaste kycklingbiten för att kontrollera att den är klar. Alternativt kontrollera att köttsaften som kommer ur kycklingen när du trycker lite på den med en gaffel, är klar och inte röd.

Tabouleh à la Ida

Couscous (koka enligt förpackningen 4 portioner)
1 röd paprika
Ett gäng coctailtomater
En näve färsk basilika
4-5 st salladslökar eller ½-1 röd lök
2 dl créme fraiche
2 msk eller mer Sweet chilisås
curry
salt
peppar

Koka couscousen. Hacka paprikan, dela tomaterna i 4 delar, hacka basilkan och löken.
Blanda den kokta couscousen med grönsakerna. Tillsätt créme fraiche, sweet chilisås och curry. Smaka av med salt och peppar.