Kyckling - me like!

Kyckling måste vara en av världens bästa råvaror när det kommer till variationsmöjlighet.
I soppa, i lasagne, på grillspett, stuffad med nåt gott, i fajitas, som kallskuret på en buffé, stekt, grillad, kokt ja variationerna är oändliga.

Tre favoriträtter som vi har här hemma innehåller kyckling, och alla tre kan ätas både som vardagsmat och vid lite festligare tillfällen.

1: Grillspett med indiska smaker serverade till en tabouleh à la Ida (alternativt till aiolipotatis)

2: Miriams kyckling med ris eller tagliatelle

3: Mattias kyckling med fetaost och soltorkade tomater i ugn serverad med ris

Grillspetten är superenkla att göra och lika goda kalla som varma.
Jag brukar servera dem på buffé eller som huvudrätt tillsammans med tabouleh eller som nu senast tillsammans med aiolipotatis.
Grymt gott tillsammans med en kall öl.

Miriams kyckling kommer från en väninna på min arbetsplats som älskar att laga mat lika mycket som jag gör. Vi delar recept emellanåt och detta recept som hon gav mig för några år sedan har vi bjudit besökande familjemedlemmar på några gånger. Kanske är det dags att förnya sig lite?

Receptet till Mattias kyckling med fetaost kommer ursprungligen från en av hans killkompisar. Nu har Mattias förändrat det en smula och detta är också en grymt enkel rätt, lite fetare dock, men god som fredagmiddag med lite ris, sallad på ruccola, färska tomater och balsamvinäger. Och ett glas rött till.

Recepten kommer som dagens recept 1-3.
Håll till godo och dela gärna med er av era kycklingfavoriter, förnyelse behövs alltid!