Gröna matlagets tekakor
8 dl havregryn
1 l lättmjölk (jag använde mellanmjölk)
175 g smör
75 g jäst
½ dl socker
1 tsk salt
ca 2 liter vetemjöl (jag använde ca 1,5 l)
Låt havregrynen svälla ett par timmar eller över natten, i mjölken.
(Jag lät dem svälla dryga två timmar.)
Smält smöret och häll det i havregrynsmassan.
Smula jästen i en degbunke och lös upp den med lite av havregrynsmassan.
Blanda sedan i resten av havregrynsmassan.
Blanda i salt, socker och det mest av mjölet. Ta lite mjöl i taget och arbeta in mjölet allt eftersom.
Låt degen hellre vara lite kletig än helt slät.
Jäs degen i bunken ca 30 minuter.
Häll upp degen på väl mjölat bakbord och knåda den. Kavla ut till en rektangel (dela med födel upp degen i två delar och bearbeta en del i taget, om du inte har ett stort bakbord vill säga).
Ta ut tekakorna med mjölat, runt mått.
Lägg upp dem på bakplåtspappersklädda plåtar och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
Grädda kakorna mitt i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
söndag 5 februari 2012
Gröna matlaget
När Mamma och hennes man höll på att packa ihop sitt bohag för att flytta till Frankrike, råkade de få kontakt med en av grannarna på gatan. Första och enda gången på alla de år de bott i sitt hus.
Naturligtvis var det en mycket trevlig granne som under samtalets gång berättade att hon ingick i Gröna matlaget.
Ett gäng matglada människor som lade fokuset på vegetarisk matlagning och som nu, efter många års lagande tillsammans, hade sammanställt en receptbok.
Som de matglada och generösa människor mamma och hennes man är, köpte de ett exemplar till sig själva samt ett var till samtliga barn. Summa summarum sex stycken böcker.
Så jag har nu lagat några rätter ur receptboken med varierande framgång.
En potatisrulltårta till nyårsafton förra året föll gästerna i smaken, tack och lov, men föll varken mig eller sambon i smaken.
Så kan det vara.
Senaste receptet jag testat är dagens recept.
Tekakor.
Vem tycker inte om tekakor? Att få avnjuta dem medan de fortfarande är ljumma med en liten klick smör på, det slår ju vilket fredagsmys/lördagsgodis som helst.
Så håll till godo och lycka till mer era tekakor!
Och glöm inte att grannen du inte pratat med kan besitta kulinariska hemligheter...
Naturligtvis var det en mycket trevlig granne som under samtalets gång berättade att hon ingick i Gröna matlaget.
Ett gäng matglada människor som lade fokuset på vegetarisk matlagning och som nu, efter många års lagande tillsammans, hade sammanställt en receptbok.
Som de matglada och generösa människor mamma och hennes man är, köpte de ett exemplar till sig själva samt ett var till samtliga barn. Summa summarum sex stycken böcker.
Så jag har nu lagat några rätter ur receptboken med varierande framgång.
En potatisrulltårta till nyårsafton förra året föll gästerna i smaken, tack och lov, men föll varken mig eller sambon i smaken.
Så kan det vara.
Senaste receptet jag testat är dagens recept.
Tekakor.
Vem tycker inte om tekakor? Att få avnjuta dem medan de fortfarande är ljumma med en liten klick smör på, det slår ju vilket fredagsmys/lördagsgodis som helst.
Så håll till godo och lycka till mer era tekakor!
Och glöm inte att grannen du inte pratat med kan besitta kulinariska hemligheter...
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)