Dagens recept

Amerikansk äppelpaj

4-5 st syrliga äpplen
kanel
100 g smör
2,5 dl strösocker
150 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
1 ägg

Smält smöret och låt det svalna.
Kärna ur och skiva äpplena tunt.
Smörj en pajform och lägg i äpplena. Pudra över kanel.
Blanda alla torra ingredienser, tillsätt sedan det smälta smöret.
Vispa upp ägget och tillsätt det till resterande smet. Blanda.
(Smeten har en ganska fast konsistens, mer som kakdeg än som smet.)

Bred smeten över äpplena och pudra över kanel.
Om man vill kan man klippa ut remsor i papper och lägga som ett rutmönster över pajen innan man pudrar på kanelen. Då blir utseendet lite piffigare.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 40 minuter.
Servera med vaniljsås, vaniljglass eller lite kesella blandat med vaniljsocker.