Att våga testa något nytt till julbordet

Den mest traditionsbundna högtiden gällande maten är väl ändå julen. Visst på påsk äts det ägg och till midsommar en del sill. Jag kan tycka att vi äter nästan likvärdig mat vid dessa tre högtider. Sill, ägg, skinka (inte till midsommar då) kanske lite lamm eller fårfiol och så potatis till det.

Visst, jag raljerar lite.
Så, för att ta upp den berömda tråden igen, så pratade jag ju om det traditionsbundna julbordet.
Jag sitter här och funderar lite över om jag ska rabbla upp allt vi ska ha på vårt julbord, men tänker sen att det skulle kanske bli tradigt för er läsare.
Men, vad sjutton! Här kommer det:

Mästarsill - se dagens recept
Senapssill
Gravad lax med tillhörande sås
Kallrökt lax

Hemgjorda köttbullar
Prinskorv (måste enligt sambon komma från Hugos chark...)
Jansons frestelse (som på julafton görs av svärfar)
Bräckekorv (stekt medvurst för er som undrar)
Skinka
Kålrotslåda (mitt måste på julbordet - kommer av morfars karelska ursprung)
Rödbetssallad (ingen färdig sådan, den gör jag själv)
Brysselkål (min sambo och hans släkts "måste ha" - jag klarar mig utan...)
Rödkål (sån man köper färdig på burk)
Ägghalvor med räkor och majonäs
Senap och äppelmos

Så, till det nya inslaget detta år.
En rödkål- och fikonchutney.
Jag är ingen fantast när det kommer till rödkål. Men för att se om jag kan locka över svärfar på den icke-färdiggjorda-köpt-på-ICA rödkålen, så måste jag bara testa detta.
Den ska passa utmärkt tillsammans med köttbullarna och skinkan.
Det återstår väl att se.
Den doftar underbart gott av kryddnejlika, färsk ingefära, kanel och spiskummin.
Kryddig, krispig och söt skulle jag nog sammanfatta den.

Ser vackert ut tycker jag.

Nästan färdigkokt

 

Dagens recept är en synnerligen god tomatsill som kallas Mästarsill.
Receptet har kommit till mig från mormors väninna. Var det har sitt ursprung vet nog ingen.