Hmmm... Låt se...
Här kommer tre förslag på grillmiddagar, en av dem förvisso med potatis.
1: Grillad entrecôte med grillade grönsaker och haloumiost.
Marinera köttet efter önskemål. Skär paprika och majskolvar i rejäla bitar.
Ansa några färska lökar och skär haloumiosten i centimetertjocka skivor.
Grilla först majsen, löken och sen paprikan. Lägg sedan på kött och ost och grilla tills de är klara.
Ät detta tillsammans med en grönsallad bestående av ruccola, färsk basilika och lite riven parmesanost.
2: Fläskfilé och korvspett med färskpotatissallad.
Dela fläskfilén i bitar och lägg i en god marinad. Låt stå och dra några timmar för bästa resultat. Skär korven, gärna chorizo eller liknande, i ungefär lika stora bitar som fläskfilén. Skär även 1-2 paprikor i rejäla bitar och skala ett gäng charlottenlökar.
Trä sedan upp allt på spett och grilla tills köttet är genomgrillat.
Till potatissalladen brukar vi koka färskpotatis som får svalna lite.
Sen skär man den i lagom stora bitar och lägger i en skål.
Tillsätt skivad vårlök, skivade rädisor, kokt grön sparris i bitar och en massa goda färska örter som hackas. Vi brukar även ha halverade coktailtomater och kapris i salladen.
Blanda en vinägrett på en skvätt olja (jag blandar raps och oliv) med en skvätt vitvinsvinäger och Dijonsenap. Salta och peppra och smaka av. Ringla sedan detta över potatisen och blanda försiktigt.
3: Kycklingspett med Idas tabouleh.
Marinera kycklingfiléer som man halverat på längden, i yogurt som man kryddat med garam masala och tandorikrydda. Ös på ordentligt med kryddorna, det ska smaka om dessa spett! Salta och peppra eventuellt lite.
Och kom ihåg att smaka av marinaden innan du lägger i kycklingen.
Koka couscous enligt recept på paketet och låt svalna något.
Hacka färsk basilika, lite rödlök och halvera coktailtomater. Lägg detta tillsammans med couscousen i en stor skål.
Tillsätt créme fraiche (ca 2 dl till 4 port couscous) och smaka sen av med örtsalt, curry och sweet chilisås.
Trä sen upp kycklingen på spett och grilla eller kör i ugnen på 175 grader i ca 15-20 min, beroende på hur tjocka kycklingfiléerna är.
Hoppas att detta kan inspirera någon att göra nåt nytt.
Och förstås äter man rabarberchutney eller fetaoströran (som ni hittar nån stans i bloggen...) till.
Smaklig sommar!
2 kommentarer:
Hej Ida!
Har faktiskt precis själv skaffat mig en matblogg för att se om jag kan göra slag i alla saker jag vill testa på men aldrig gör. Tänkte försöka ändra på det nu med lite draghjälp av bloggen, ibland kan det behövas för att lura sig själv att testa på :)
Du får gärna titta in :) (men än är den inte riktigt igång)
Kram Anna
Skicka en kommentar