Bildbevis från nyårsmiddagen

Äntligen fick jag en fullständigt lyckad högtid! (Tänker på den katastrofala julen...)

Gästerna bjöds inledningsvis på improviserad vitvinsbål (tack kära svägerska för vinet), samt tunnbrödsnittar med pepparotsost och parmaskinka.
Därefter serverades förrätten.

Minivästerbottenostpaj med löjrom, créme fraiche och rödlök på ruccolabädd.
Det såg ut så här:

Och den var verkligen utsökt god.
Jag fixade pajskalen och sambon gjorde fyllningen. Jag fixade dekoreringen med lite löksprinklarhjälp från en av gästerna.

Varmrätten hann vi inte fotografera då den försvann i ett nafs. Men god var den, det kan jag lova.
Dock är jag lite missnöjd med potatisrulltårtan. Inte konsistens och utseende, men med smaken. Tack och lov gick jag på min intuition när jag halverade det rivna citronskalet i creme cheese röran. Om jag inte gjort det hade man kunnat tro att jag spetsat rullen med diskmedel...

Efterrätten, tre glas med kärlek, såg ut så här:

Chokladganache, karamelliserad mjölkchokladmousse och fruktsallad.

Bästa betyget kom när sambons bror utbrast "Oh my God!" när han smakade på den karamelliserade mjölkchokladmoussen.
Ett annat betyg kom från svägerskan som tyckte att vi borde ställa upp i Halv åtta hos mig. (Men det kommer inte att hända då både jag och sambon är folkskygga...)
Uppskattad middag med andra ord.

Nu får vi se vilka kulinariska upplevelser som står på tur.
Ikväll blev det en enkel kycklingsallad på romansallad, riven morot, gurka, coktailtomater, majs, grillad kyckling, lite potatissallad och konserverade ananasbitar. Helt ok middag en måndagkväll.

På återseende!