Jag sitter här och funderar på om det finns nåt recept som är upphovsskyddat. Skulle kanske vara falukorv eller nåt annat livsmedel. Men en maträtts recept, kan man hävda det som sitt eget?
För vi tar ju alla inspiration från varandra, från kokböcker och tv-kockar. Man tillsätter och ändrar lite i "originalreceptet" och vips är det ens eget. Eller?
Jag har inga hemliga recept. Jag tycker det är kul att dela med mig av "mina" recept. Om någon tycker om det jag bjudit på, varför skulle inte han/hon kunna få bjuda någon annan på samma upplevelse?
Nåja, det är min åsikt. Det finns andra som aldrig skulle dela med sig av "sitt" framgångsrecept. Synd, för då kanske det finns andra som aldrig får smaka på just det goda.
Recept som förts vidare från generation till generation tycker jag är häftigt.
För mig är det en del av vårt kulturarv. Att sitta med en portion av mormors kålrotslåda på julafton och veta att receptet kommer från morfars släkt i Karelen, det tycker jag är kultur. Och framförallt är det ju gott.
Eller farmors grynkaka (ung. som saffranspannkaka) som vi ätit till jul så länge jag kan minnas och som jag nu försöker mig på att göra till jul. Första, och än så länge enda, gången jag gjorde den blev den inte alls som farmors brukar vara.
Jag tror att orsaken till att den inte smakade som farmors beror på känsla. Känsla för rätt mängd sirap, rätt mängd salt osv. Visst kan man följa ett recept slaviskt, men när man gjort rätten så många gånger så har originalreceptet liksom försvunnit och ersatts av en ryggradskänsla. Det är också rätt så häftigt tycker jag.
En av mina paradrätter eller vad jag nu ska kalla den för, är smörgåstårta.
Receptet tror jag härstammar från Konsum i Näsviken, där pappas kusin Ingela jobbade en gång i tiden som kallskänka. Den smörgåstårtan äter vi nog åtminstone en gång per år, gärna vid nåt lite festligare tillfälle. Men man kan äta den bara för att den är god också. Så under Dagens recept kommer receptet på Ingelas smörgåstårta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar